马齿苋营养丰富，每百克含胡萝卜素3.94毫克、维生素B20.16毫克、维生素C6.5毫克、蛋白质2.3毫克、脂肪0.5毫克、碳水化合物3克，每克干品中含钾量高达448毫克、钙10.7毫克及少量的铁、锌、铜等。常食马齿苋具有降低血糖浓度，对保持血糖稳定和保护心脏方面有独特作用。食用方法：用温水浸泡后，可炒食、蒸肉等。

野生地耳味色俱佳，口感好，润而不滞，滑而不腻，营养十分丰富，其蛋白质含量高于鸡蛋、黑木耳、银耳，每100克含蛋白质15克、碳水化合物5.1克及人体所需的氨基酸和维生素等。食用方法：温水浸泡，洗净，可炒肉沫、炒蛋、做汤、做馅等。
    野生槐花营养丰富，每100克含蛋白质3.1克、脂肪0.7克、碳水化合物15克、胡萝卜素2毫克、维生素C30毫克及多种无机盐。槐花有止血和降低血压之功能。食用方法：温水浸泡，洗净，可炒、凉拌、做粥、做馅等。

香椿营养丰富，每100克含蛋白质5.7克、脂肪0.4克、碳水化合物7.2克、粗纤维1.5克及维生素B1、C和多种无机盐。香椿是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，可有效防治贫血，对冠心病、高血压、高血脂患者有明显保健作用。食用方法：温水浸泡洗净，可炒肉、炒、凉拌、做馅等。