据对北京超市及菜市场鲜猪肉销售状况及价格走势监测显示:受季节性消费增长的拉动、生猪生产周期性减少及农产品结构性上涨等叠加作用的影响，超市包装精肉价格小幅反弹，菜市场分割猪肉价格微幅上涨。其中，超市猪五花肉上涨5.71％、猪通脊上涨4.85％、猪后臀尖上涨4.43％。菜市场猪后臀尖价格上涨4.76％、五花肉上涨3.27％、前臀尖上涨3.05％。

　　前期受肉类消费多元化的冲击，市场猪肉曾时段性小幅回落，随着寒冬的到来，炖肉、炖菜成为人们的主流消费，再次出现猪肉价格的小幅波动。综合分析，近期市场猪肉价格小幅上扬，主要受下列因素影响:

　　国际市场玉米、豆粕等价格上涨明显。受国际原油价格蹿升的影响，生物燃料的原材料玉米走俏，国际市场价格上涨25％，进而拉动饲料价格上涨。

　　销售成本增加。燃油价格上涨，导致运输成本上涨，中、远途区域间的鲜肉流通因运输成本增大无法正常运行，导致销售链脱节，造成消费区域间鲜肉价格走高。

　　生猪产区鲜肉库存增加。时近元旦、春节，为了保障节日市场供应，要有一定的库存量，加之生猪生长期季节性延长，导致出栏减少，拉动猪肉价格走高。统计显示:全国猪肉涨幅1.6％。2008年猪肉价格的走势如何？特别是2008年元旦、春节猪肉的走势如何？笔者走访了饲料厂商、专家及规模生猪生产企业，综合国际、国内经济运行状况和金融态势分析预测:2008年猪肉价格将不会出现2007年的高峰值，价格趋稳。

　　2008年元旦、春节期间鲜猪肉价格将保持在一个理性价位，猪白条肉价格每公斤在19元至21元之间，两节过后鲜猪肉价位将呈回落态势。具体分析如下:

　　金融调控到位，消费泡沫消失。今年银行多次加息和调高银行准备金率，这些宏观经济调控可将经济发展过快的速度降下来，使经济处于稳步发展。使消费价格趋于理性。

　　生猪产区规模企业不断扩大。生猪主产区湖南、四川、江西、河南等大省，政府通过一次性补贴来鼓励养猪，极大地激发了农民养猪的积极性。据估算2008年生猪出栏将增加13％至17％。

　　中央的惠民农业政策，将使饲料价格回落。2008年农村的增长方式将转向粮食生产，增长方式的转变将使粮食增收，支持了饲料生产的发展，饲料价格回落，使生猪生产步入良性循环可持续发展的道路。

　　总之，随着宏观经济调控的实施，生猪生产和消费将健康发展，生猪市场价格将进一步趋于理性。（吕晓霞  辑）