核桃是四大干果之王，因其具有丰富的营养价值和药用价值，在市场上十分走俏，价格连年上升。

    核桃之所以价格连年上涨，与三大因素有关:

    一是国内消费市场需求扩大。随着经济的发展，越来越多的消费者认识到核桃的食用和药用价值，消费量上升。

    二是核桃加工业的兴起。核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加。

    三是国际市场需求量增加。由于核桃营养丰富、口味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃主要出口国是英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等国，出口量呈逐年上升之势。

    专家建议，在发展核桃时，要注意两点:一是选择优良品种。我国虽然为核桃栽种面积第一大国，但优良品种普及率低，室外嫁接技术不过关，实生繁殖仍占主体。专家建议农户在选择品种时，尽量选择早产、高产、皮薄、个大、出仁率高的优良品种，提高市场竞争力。二是农户要提高科技素质和商品意识，科学管理核桃树木，提高经济效益。（吕晓霞  辑）