食用菌栽培的高产高效，是广大菇农的迫切愿望，也是食用菌科技工作者的研究课题，但自上个世纪九十年代以来，大多菇农的栽培产量徘徊不前，致使生产效益增幅不大，严重影响食用菌产业化的顺利发展。有关专家研究发现导致产量低下的主要原因有三点：

    第一，原料的营养组分严重失衡。

    第二，菌种自身携带病毒病菌，种性退化。

    第三，栽培环境的逐渐恶化，病菌基数高。

    针对上述原因，我们将营养学中的“木桶理论”移植到食用菌栽培上来，即所需营养的各种组分如同组成木桶的木板，要求其高度相等，才能达到最大持水量；大量中试证明：“食用菌三维营养精素”，可以解决栽培产量低下、品质不高等实际问题，一般增产率在30%以上，得到了广大菇农的认可和欢迎。

    一、拌料型：根据食用菌所需营养中的中量、微量元素的数量和比例，以中微量元素为主、其它元素为辅研制而成，每袋可拌棉籽壳料250千克；生料栽培时，只需将其溶于水，均匀拌入即可；发酵料栽培时，先行将料发酵处理，发酵完成后，再将三维营养精素溶于水，均匀拌入即可；熟料栽培时，均匀拌料后即可装袋，灭菌等操作均常规即可。基本配方为：棉籽壳250千克，过磷酸钙5千克，尿素0.75千克，石膏粉3.75千克，食用菌三维营养精素1袋。夏季播种或如需发酵，可加入石灰粉2.5～5千克，实际生产中，可根据原料等具体情况适当调整。

    二、喷施型：每袋可兑15千克水(即一喷雾器水)，直喷子实体，如按原料数量计算，则大约可喷1000～1500千克料，这是在出菇集中的第一潮期间的用量，有的菇农在二潮和三潮也喷施，这就要根据子实体数量灵活掌握，需要强调三点：第一，兑水的温度，以25～32℃为宜，低温季节以25℃为宜，高温季节可调到32℃。第二，喷雾器要干净，尤其不要使用喷过杀菌剂后又没有彻底清洗的喷雾器。第三，每潮菇喷3遍即可达到最佳使用效果，不必过多使用；配好的药液应该用完，一定不要过夜后再用。

    三、注意事项

    1、防止强碱。在拌料时，注意不要加入过多的石灰等碱性物质。

    2、注意菌袋高温。应注意发菌场所的降温，并要勤检查、勤翻袋；如在15℃以上发菌，除进行有效的遮阴、通风外，最直接的办法是将棚内先行灌水，待水下渗后再移入菌袋进行发菌管理。

        3、加强后熟培养。在完成发菌后，应该创造有利的环境条件，令菌袋继续后熟发菌，以让菌丝更多的分解基料营养、更多的发展菌丝数量、更多的积蓄生物能量，待见大部分菌袋有原基出现时，调控温、水、气等条件，使其进入出菇阶段。  (王启林   辑）