目前猪肉价格的上涨，应该说已经引起市场部分产生恐慌情绪。那么，此次肉价的涨势究竟会否持续下去？最终又会涨到何种程度呢？

    有关专家分析认为，猪肉价格仍将继续保持3－4个月的上涨势头，但涨幅将会低于5月份以来的幅度，后市涨势将会明显趋缓。理由如下：

    首先，受饲料成本因素限制，生猪价格不会明显回落

    食品价格的上涨取决于整个粮食和农业生产的形势，而粮食和农业生产又受气候等诸多因素影响。一般而言，生猪饲养的饲料成本占养殖总成本的80%以上。因此，确保包括猪价在内的整个物价不出大问题，关键在粮食。

    国家统计局发布的４月份我国物价情况显示，居民消费价格总水平（CPI）同比上涨3％，同比下降0.1％。其中，粮食价格继续上涨6.1％。然而，从后市来看，国内国际粮食价格仍将居高不下，从而成为限制猪类产品价格回调的主因。

    从生产看，2007年我国粮食产量保持增长难度较大，主要原因为：

     一是耕地面积逐年减少，今年粮食播种面积扩大的空间也很有限； 二是种粮效益近年来实际上是下降的，导致农民种粮的积极性仍未被完全调动出来； 三是农民种粮的机会成本加大。据调查，今年一季度，农民外出打工的工资率在上年基础上继续增长10.2%。今年一季度农村劳动力外出打工数量同比约增加300多万人；   四是今年气候条件将面临较大不确定性，灾害性天气预报明显增多； 五是能源价格上涨压力大，增加了农业生产的成本； 六是工业用粮将快速增长，从而出现与人争粮、与畜禽争粮的局面；七是国际市场对粮食的需求将大幅度增长。根据联合国粮农组织（FAO）统计，2006年世界粮食总产量为20.2亿吨，同比减产近1%，而全球粮食需求明显增长，这导致世界粮食库存大幅度降低。粮农组织预计，到2006/07年度结束时，全球粮食库存将降低到4.17亿吨，比上一年度减少 10%。全球粮食供需缺口日益扩大。

    粮价的不稳定性将直接传递到生猪市场价格上来，生猪市场也将因此呈现不稳定性，价格将随着粮价的波动而变化。受成本因素的限制，我国猪产品价格短期内不会出现明显的回落。

    其次，供给增加需求减少，猪价上涨压力减轻，涨势将趋缓

    一、盛夏将至，气温升高，人们的饮食结构将会发生明显的变化，对肉类食品的需求也将明显降低，这将缓解国内肉食供应紧张的状况。

     二、价格居高不下将抑制人们对生猪产品的消费需求。由于目前生猪价格已涨至10年来的新高，这在一定程度上将抑制人们对肉类产品的消费需求。据市场调查，目前人们或减少食用猪肉，或转而消费牛羊等其它肉食品。这也将缓解市场猪产品供求紧张的状况。

    三、随着猪类产品价格的大涨，其市场利润空间也随之放大。而此时正有大量的投机商贩四处收购生猪货源，并将猪肉卖到价格最高、货源最紧缺的地方，这也在一定程度上调剂了国内猪肉产品的供给，对稳定肉产品价格急涨的局面有一定的好处。

    四、随着生猪及其产品价格的上涨，饲养户经济效益逐步增加，补栏的积极性会有所提高，猪类产品供应量也将随之增多，这也将在短期内抑制猪产品价格的上涨。预计6月份以后，年初新增的补栏猪只将会陆续出栏，这无疑会在一定程度上缓解猪肉供不应求的局面。但预计到今年9月份，才会有大量生猪集中出栏，届时将会彻底缓和目前肉类供应紧张的状况。

    另外，商务部官员表示，如果猪肉价格继续上涨，则将考虑动用国家储备肉来平抑市场价格。综上所述，目前预计，尽管猪类产品价格仍将持续上涨，但上涨速度将明显趋缓。（吕晓霞  辑）