1、水果、蔬菜要洗净，沥干水分后放在冷藏室下部或果菜盒里保存。不要把它们密封包装在塑料袋中，这样会影响它的呼吸作用，反而容易变质和腐烂。

    2、生姜放入塑料袋，吊挂在冰箱的棚架上可防腐。

    3、豆腐直接放入冰箱，水分会溢出，味道也差，可浸在有水的容器里再入冰箱。其他豆制品，可用塑料袋包好再放进冰箱。

    4、新鲜韭菜经挑选和洗净，切成3厘米至4厘米长短，沥干水分，装入塑料袋，再放进冷冻室内，保存期可长达2个月。

    5、面包最好用食品袋装好，再放入冰箱的冷冻室，否则容易变成面包干。

    6、新鲜蘑菇应及时洗净、切片，沥干水分后加油迅速炒至半熟，再撒上少许盐和胡椒，待凉后，置于容器内或用塑料袋包装，放在冷冻室内保存，做菜时可随时取用。    （王群  辑）