玉米。玉米含有蛋白质、钙、镁、赖氨酸等，不饱和脂肪酸含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，能预防心血管疾病发生。

　   苹果。苹果富含多糖果酸、类黄酮、钾及维生素C等成分，可提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量。

　   海带和海藻。海带和海藻含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇。所含褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，促进代谢。

　   绿茶。绿茶的茶多酚是茶叶中主要物质，可以防止微血管壁破裂出血，降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

　   大蒜。大蒜具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。在预防和治疗动脉粥样硬化、防止心脏病方面开辟了一条崭新的“天然”途径。

　   洋葱。洋葱含前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。（杨梅  辑）