国家茶叶专家许允文到我县指导茶产业发展

王后福

9月20日至21日, 中国农业科学院茶叶研究所栽培室原主任、全国著名茶叶栽培专家许允文教授，不顾70高龄专程从杭州来到保康县,帮助指导茶产业的发展。

许教授20日下午在襄樊市原市农业局副局长、茶叶专家陈先训、市农科院副院长、茶叶专家张耀华及县茶办主任李敬乐的陪同下，考察了我县官山茶场，21日到全国科普示范基地荆山锦罗丝沟有机茶示范基地考察。

在荆山锦有机茶基地，当许老看到整洁的生产车间和满眼翠绿、管理有序的有机茶园时，兴奋不已，他说仅从外围看就知道这个企业不错，这个地方的茶叶产业肯定也错不了。他仔细询问了全县茶叶生产现状。当了解到保康也存在采茶工缺乏时，他说，我国的名优茶的采摘和用工的矛盾问题，已经有了解决的办法，名优茶采摘要机械化，茶叶加工有逐步实现“现代化”。目前推广机械化采茶的最棘手的问题，是高档的名优茶基本上都是单芽，不利于机械化作业，采茶机功效很高，但它有个缺陷，没有选择性，它要进去就全部进去，它就是在一个平面上，全部进去的。

许老认为，要解决采茶工短缺，实现机械化采茶，首先要在观念上改变人们对名优茶就是单芽的偏激认识，名优茶开始就是人为引导，一芽一叶，现在可以再把它引导过来，一芽二三叶。把名优茶的标准定位于一芽二三叶，不但可以进行茶叶的品种改良，让其外形整齐一致，适合机械化采摘，而且，其营养价值也远远高于单芽的茶叶。

 “一芽二三叶，因为叶子展开了，展开以后，光合作用，叶子本身也成熟得多，内含物的有关成分也比较完整，单芽它刚刚冒出芽尖，还不成熟，有关品质成分还没形成。”许老指着他自己带的一杯茶说：“采用机械采摘，其质量已经完全达到了名优茶的标准，从汤色上没有什么区别，所以今后名优茶完全可以用机器采摘来代替手工采摘”。

许教授曾在1998年受保康县委、县政府邀请到保康进行高香有机茶实地考察论证，对保康茶叶良好的品质有很深的了解和认识，这次，他为了整理我国有机茶资料，专程到保康进行调研。

中国农业科学院茶叶研究所栽培室原主任、全国著名茶叶栽培专家许允文教授在襄樊市茶叶专家\原市农业局局长陈先训及县茶办主任李敬乐的陪同下，到全国科普示范基地荆山锦有机茶示范基地考察。（左三：为许允文教授）